草鱼是生活中最常见的淡水鱼类,肉质鲜嫩,使用方法多变,可以红烧,也可以做汤,而且营养价值特别高,具有一定的养生功效。那么草鱼的营养价值及功效有哪些呢?接下来一起来看看吧。
草鱼的营养价值
草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,有增强体质、延缓衰老的作用。每100克草鱼肉含水分77.3克,蛋白质17.9克,脂肪4.3克,钙36毫克,磷173毫克,铁0.7毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.17毫克,尼克酸2.2毫克,可供热量110千卡。
草鱼的功效
1.延缓衰老
草鱼中含有的维生素e和微量元素硒,都是天然的抗氧化成分,它们能抑制人体组织细胞老化,提高身体各器官的功能,预防内脏器官功能减退,可以让人类身体保持在一种比较年轻的状态之中。
2.保护眼睛
草鱼中含有维生素A ,能够合成视网膜视杆细胞感光物质,对眼睛发育起到了重要作用,有助于提高眼睛抗病能力,预防夜盲。维生素E对预防白内障,视网膜病变,视神经萎缩等症有一定的预防作用。
3.预防心血管疾病
草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,它能促进人体内脂肪酸的代谢与分解,也能加快血液循环,净化血液,对人类心血管有明显保护作用。
4.护发养颜
草鱼中的蛋白质经常为消化吸收,会形成各种氨基酸,这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外,草鱼中的硒元素含量丰富,经常食用有抗衰老养颜的功效。
5.滋补开胃
草鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效,适合身体瘦弱,食欲不振的人群食用。另外草鱼含有丰富的硒元素,对肿瘤有一定的防治作用。
以上就是为大家介绍的草鱼的营养价值及功效相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。
主任医师 首都医科大学附属复兴医院
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