荸荠是什么

　　市面上能够清热解渴、祛湿化痰的食物有很多。尤其是在我国南方，盛产很多具有这种功效的植物。经过烹饪和加工处理后，这些植物还具有降血压的功效，甚至可以用来治疗麻疹、口腔疾病。荸荠就是其中一种。那么，荸荠是什么呢?

荸荠是什么

　　荸荠也就是生活中俗称马蹄的东西，还叫做地栗，在我国主要是分布在水泽地区。它是多年生的沼泽生草本植物，适宜在浅水中生长，荸荠是匍匐茎先端膨大的球茎部分，外皮为紫黑色，形状为扁圆形，里面的肉质为白色。既可以作为蔬菜，又可以作为水果来吃，口感尝起来甘甜、脆爽，吃法非常的多，还可以做菜、煮汤。

　　1、促进儿童牙齿骨骼发育

　　每100克荸荠里有68 mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。

　　2、清肺化痰

　　荸荠是一种寒性的水果，它可以清热消火，还能润肺生津，祛痰化湿，对有咳嗽症状的人又很好的疗效，非常适合他们食用，还可以补充一些身体所需的营养，一举两得。

　　荸荠的吃法是有很多的，通常好多人都喜欢把它做成菜肴来吃，就是把它洗干净了以后，做成炒菜吃，这种吃法是非常简便的，除了这种吃法以外，还有很多人喜欢把它生吃，洗干净了以后直接使用，这也是非常美味的，有点像水果的味道，当然如果想生吃的话一定要清洗干净，把淤泥和一些脏的物质一定要彻底的洗净才行。

孕妇能不能吃荸荠

　　荸荠属于寒凉性蔬菜，易滑胎，因此不适合孕妇吃，尤其是不适宜生吃生的蔬菜，容易产生寄生虫，此外，还要注意劳逸结合，保持心情愉悦，适度运动，低盐饮食，均衡营养。

　　叶酸刚开始是从菠菜叶中分离而来的营养元素。叶酸可以使红细胞和白细胞增强其相关免疫力。在没有叶酸补充的情况下，是有可能出现严重的贫血的，因此叶酸也叫“造血维生素”。叶酸对于宝宝缺陷问题可以有效预防。

　　富含叶酸的食物也是比较多的，常见的便是动物肝，肾，绿叶蔬菜，水果和坚果，然而叶酸多存在于叶绿素中，一般来说，叶子越绿，叶酸含量越丰富。

　　叶酸是水溶性维生素，因此对光和热都不稳定。最好购买绿叶蔬菜，并保存2天。最好是用蒸，炒菜的方式来烹制叶酸含量高的蔬菜。