西红柿和鸡蛋都是最普通不过的食材,却有着丰富的营养价值,而且,它们两者相结合,营养能够很好的互补,有着健脑抗衰老的食疗功效。那么西红柿炒鸡蛋怎样炒?下面为大家介绍。
西红柿炒鸡蛋怎样炒
首先准备鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。下面是具体步骤:
1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片,再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用。
6、重起油锅,这次油要少,倒入西红柿,中火翻炒。
7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。
9、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋,味道融合在一起,营养开胃爽口下饭,往往有这一道菜就能下一锅米饭。
关于西红柿炒鸡蛋怎样炒就为大家介绍到这里了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
孕妇能吃西红柿炒鸡蛋。
孕妇吃西红柿炒蛋的好处:西红柿炒蛋是一道做法简单、营养丰富的菜肴。西红柿味甘酸,富含维生素C、蛋白质等营养物质,对孕妇来说,吃西红柿可以美容养颜,是孕期补充维生素C的较佳食品。而鸡蛋富含优质蛋白质,是孕妇孕期必须的营养品。西红柿炒蛋作为一道菜肴,酸甜可口,孕妇吃这道菜可以促进食欲,健胃消食。所以对于口干渴、食欲不振的孕妇都可通过吃这道菜来缓解。
孕妇吃西红柿炒蛋需注意:西红柿炒蛋这道菜偏酸,所以孕妇不要空腹吃,也不要一次吃太多否则会造成肠胃不适。另外,早做西红柿炒蛋时,为了消除西红柿表皮的农药,最好先将西红柿用开水烫一下。
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坐月子可以吃西红柿炒鸡蛋。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。
但是坐月子吃西红柿炒鸡蛋应注意不宜放过多的盐,月子饮食还应清淡为宜,无论是各种汤或是其他食物,都要尽量清淡,食盐少放为宜,但并不是不放或过少。如食物中加用少量葱、姜、蒜、花椒粉等多种性偏温的调味料则有利于血行,有利于淤血的排除体外。进补应循序渐进,切忌大鱼大肉,盲目进补。此外月子饮食应遵循少量多餐,宜荤素搭配的原则,多用些汤类食物,利于哺乳。
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