紫甘蓝怎么做好吃,紫甘蓝的家常做法

　　紫甘蓝是含有很多花青素的植物，紫甘蓝叶子的颜色全部都是深紫色的。紫甘蓝丰富的花青素让它受到人们的喜爱，常吃紫甘蓝可以延缓衰老，而且对于预防癌症也有一定的作用，紫甘蓝常常出现在菜谱中，紫甘蓝怎么做好吃?

紫甘蓝怎么做好吃

　　紫甘蓝就是紫包菜，虽是常见的一种蔬菜，但营养却很丰富全面，而且功效较多，具有减肥、抗衰老、杀虫止痒、降低胆固醇、强身健体、防癌护肝等作用。1.紫甘蓝沙拉。食材：紫甘蓝适量、甜玉米粒25克、黄瓜半根、生菜两片、小番茄4个、沙拉酱适量。步骤：将紫甘蓝最外面的几片叶子摘掉，撕成一片一片的，然后浸泡在清水中清洗一下，控干水分之后切成细丝;黄瓜洗净之后切成比较小的滚刀块;每个小番茄横竖两刀切成四小块;生菜切成小片;将各种蔬菜准备好之后，放入一个干净的大碗当中，多铺几层，每层淋入少量沙拉酱;直到把所有蔬菜都摆放完毕，在最上层淋一层沙拉酱。

　　2.花生紫甘蓝煎饼。做法：准备两片紫甘蓝和一把花生米，热锅凉油，下花生米，小火炸至变色捞出控油，紫甘蓝去掉中间的梗，留叶子切碎，葱切葱花. 花生米装在袋子里弄碎，把紫甘蓝碎放碗里，加一个鸡蛋拌匀. 把葱花，花生米碎都放碗里加盐，鸡粉，五香粉拌匀，加适量面粉和水调成稀糊，锅中倒适量油，五成热用勺子舀一勺步骤9的稀糊放到锅 中，弄成小圆饼，煎至金黄番面，两面都煎好出锅。

紫甘蓝的家常做法

　　1.凉拌紫甘蓝。在制作时需要准备紫甘蓝一个，新鲜黄瓜一根，盐和白醋以及香油各适量准备一些。把准备好的紫甘蓝去掉外层的老皮，再用清水把它洗净，然后切成细丝，把黄瓜也洗干净，去掉外皮以后切成丝状，我知道农家食用盐调匀以后腌制五分钟，把腌出的汤汁去掉不要。把腌好的紫甘蓝丝和黄瓜丝放在一起，加香油和白醋以及食用盐调匀，然后直接装盘就能食用。平时做凉拌紫甘蓝还可以把调味料换一下，可以加入适量白糖腌制，腌十分钟以后取出去掉水分，加香醋调味，这样得到的紫甘蓝酸甜爽口，特别好吃。

　　2.炒紫甘蓝，炒的时候建议大火，放上一点米酒炒，而且锅如果不是很大的话，建议食材尽量的少一些，这样受热均匀也更美味。很多人在炒的时候，锅又小食材又多，倒进去就是焖熟的，自然味道不好，营养也流失严重，这样就很难保证它的颜色鲜艳了，吃起来更加谈不上口感怎么样了。