在气候燥的秋天,最适合吃一些猪肝菠菜滚汤了,这种汤不仅清澈鲜甜,同时还有以形补形的功效。猪肝和菠菜都富含各种维生素以及矿物质元素,两种食物一起煮汤饮用,可以补肝、明目。那么猪肝菠菜汤怎么做?
1 猪肝洗净拭干水,用刀切成薄片。
2 菠菜去除根部,洗净后从中间切半;姜去皮切成丝。
3 将猪肝片放入滚水氽烫10秒,去除血水,捞起沥干水待用。
4 烧热2汤匙油,爆香姜丝,注入1碗清鸡汤和1碗清水,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。
5 放入菠菜拌匀以中火煮沸,再倒入猪肝片搅匀,便可起锅。
厨神贴士:
1、猪肝的腥膻味较重,应先放入沸水中氽烫去异味,再下锅烹煮成汤。
2、由于猪肝久煮易变老,氽烫时间不宜过长,与菠菜煮汤的时间也不宜长。
3、建议用清鸡汤或猪骨汤做汤底,可使汤味更加鲜美,菠菜和猪肝也更入味。
猪肝中含有丰富的维生素A,含维生素A的食物能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,可以预防结膜和角膜发生干燥和退变,可预防和治疗“干眼病”。维生素A还能增强眼睛对黑暗环境的适应能力。严重缺乏维生素A时容易患夜盲症。富含维生素A的动物的食物为猪肝、鸡肝、蛋黄、牛奶和羊奶等;植物性食物如胡萝卜、菠菜、韭菜、青椒、紫薯以及橘子、杏子、柿子等。
猪肝主要是指猪肝,具有丰富的营养价值。它含有大量的维生素a、钙离子、锌离子、核黄素、烟酸等成分。吃点猪肝可以有效改善视觉疲劳,清肝明目。还能促进体内血红蛋白的产生,改善缺铁性贫血。从中医角度看,猪肝温润甘甜,具有活血活血、清肝明目的功效。
猪肝中含有丰富的铁,可以预防和治疗缺铁性贫血。猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美有重要作用。猪肝含有维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化和衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可以治急性传染性肝炎。中医认为,猪肝能养肝、养血、明目,适合血虚,面色萎黄,夜盲等患者食用。
你好,根据你描述的情况,主要考虑孩子应该是食物过敏了,建议先到医院做详细的检查,确诊病因,在医生的指导下对症治疗了,治疗期间饮食要清淡健康,原来过敏原。
主任医师 广州市第一人民医院
炒制的瓜子比较香,有兴趣的朋友可以在家自己制作。味道要甜咸均有,在少量的温水里面加食盐,加糖,然后在不断爆炒的时候添加融化有盐和糖的温水,记得不断爆炒。然后加一些香皮或茴香。炒制的时候多试吃。不要等感觉好吃了停下,这时可能已经炒过头了,试吃的时候要感觉快到香时停下。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...