夏季吃什么清凉降暑

　　夏天一到天气炎热，人也很容易中暑，所以在夏天的时候吃一些能够清凉降暑的东西是非常不错的。一些人喜欢喝冷饮，冷饮虽然可以解暑，但是喝了冷饮可能会伤肠胃，所以通过吃冷饮来清热解暑并不是最好的选择。那么夏季吃什么清热解暑呢？一起来了解一下相关的问题。

夏季吃什么清凉降暑

　　杂果鸡丝凉面—清凉解暑。材料：虾子面、鸡胸肉、蜜桃、西瓜、花生、青菜各适量。凉面水：提前3小时冰冻的冷开水一盘。调料：料酒、生抽、糖、橄榄油、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量。

　　清凉杂果鸡丝凉面。做法：花生小火烘至表皮金黄，放凉后去皮碾碎，蜜桃、西瓜切细条备用。锅内放入一点点的料酒，大火烧开，放入鸡胸肉进去，中火煮六分钟至鸡胸肉全熟，放凉后将鸡胸肉撕成小丝备用。生抽、糖、陈醋、芝麻酱、凉开水各适量调成拌面的酱汁。锅内放入适量的水，烧开后下入面条，中小火煮至面条全熟。将煮熟的面条捞起沥干水份，放入事先备好的冰开水浸泡一会。面条沥干水份，用少许橄榄油拌匀。将凉好的面条放进碗里，再放上入蜜桃丝和西瓜丝，表面撒上鸡丝，四周撒上多多的花生碎，倒入酱汁拌匀即可。

　　菠萝排骨饭—健康瘦身。原料：排骨、菠萝、芦笋、红米、大葱、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油盐。菠萝排骨饭的做法：排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用;锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色;炒到糖完全融化，且变成棕黄色;下入焯过水的排骨;慢慢煸炒排骨，直至排骨上色;加入适量的水，生姜，葱段和干辣椒，一起煮上十五分钟;菠萝一切为二，掏出菠萝肉，保留完整的外壳;排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀;加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用;将红米淘煮熟好备用;芦笋切成小丁，加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀;烧锅开水，将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟;蒸好后拿出来摆放在盘中;赶紧盛上一碗尝尝，好香呀。

吃虾皮可补钙

　　虽然没有鲜虾亮丽的色泽、饱满的肉身，虾皮却因为其便宜实惠、味道鲜美、营养丰富，和前者一样“声名鹊起”，成为备受人们青睐的“健康食品”。和大家想的不一样，虾皮并不是鲜虾的前身，只是它的“亲戚”，是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序，加工而成的一种食品。粗看上去，虾皮虾肉很少，但正是因为如此，它才有了“钙的宝库”的美誉——钙含量高达991毫克/100克(成人的每日钙推荐摄入量为800毫克)，可以称得上是含钙量最高的食品之一。

　　丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。此外，它还含有丰富的蛋白质和矿物质，如所含的镁元素具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用。虾皮不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放点，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。同时，还能减少盐的摄入量，可谓一举多得。平时，虾皮炒冬瓜、虾皮炒韭菜、虾皮拌青椒等都是不错的佳肴。