冬季进补的药膳有哪些

　　在冬季的时候人们都会根据这个季节的变化烹饪各种药膳或是补汤，就能达到补身体的效果。如果不清楚自己身体的情况，就要了解清楚之后身体哪方面需要进补，再根据药膳的作用循环渐进。那么，冬天进补的药膳有哪些呢?

冬季进补的药膳有哪些

　　虫草蒸老鸭

　　材料：冬虫夏草5枚，老雄鸭1只，黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

　　做法：老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。 也可用气锅蒸。

　　功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。

　　枸杞鸡肉汤

　　材料：鸡半只，枸杞子15克，山药30克，生姜片15克，精盐适量。

　　做法：将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入沙锅中，加入山药、枸杞 子、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。

　　功效：补肝益肾，温中益气。

　　百合鹌鹑汤

　　材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤。药物：百合四钱，蜜枣六枚。

　　功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。

　　制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。

　　冬菇螺肉汤

　　材料：食物：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片。

　　功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。

　　制作方法：冬菇先浸软;响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时。

冬季进补的好食材

　　冬吃萝卜夏吃姜，11月的萝卜赛人参，这些谚语都是我们非常熟悉的白萝卜，是冬季的一种时令蔬菜，所以他一定是养生来说非常好的一种食材，中医甚至将它当做是调理肺部健康的最佳圣品，改善痰多或者是咳嗽以及消化不良的现象尤其不错。

　　如果有枸杞的话，那一定会有大枣，大枣就是补中益气，明天还有说法，说每天吃三个枣可以延缓衰老，所以由此可以看出冬天吃枣具有什么样的好处，它里面的铁元素能够促进血液循环改善病后体弱的现象。

　　山药中含有一种叫粘多糖的物质，它可以帮助调节人体的免疫系统，增强机体的免疫力，具有抗癌、抗衰老的作用。同时还能够阻止体内多余脂肪附着在血管壁上面，有效预防动脉粥样硬化、高血脂、高血压等疾病的发生。