喝粥有什么讲究

　　粥在生活中是每个家庭里都会出现的一种食物，而且粥很容易消化，通常在产生疾病以后或者是在女性朋友生产以后都可以通过喝粥来补充身体。而且粥的制作方法不同它的功效也是不同的，所以喝粥也是有讲究的，那么喝粥有什么讲究?

喝粥有什么讲究？

　　日常生活中，人们喜欢喝粥，而且地域特色十分鲜明，北方食粥多以豆粥、杂粮粥为主，“腊八粥”就是经典。而南方，食粥以福建、广东、广西最具特色，品类繁多，粥中常加入蔬菜、海味等。人们爱喝粥，其中一个重要原因，就是喝粥有很多好处。生病时食欲不振，脾胃功能欠佳，一碗温润易消化的粥就成了最好的选择，既能增进食欲，又为虚弱的病人补充体力。对于饮食积滞、脾胃运化功能失常的人来说，喝粥可促进胃酸的分泌，提高脾胃的运化能力，消食导滞。外感风寒时喝上一碗热粥，能温暖身体，祛散寒气。

　　胃食管反流少喝粥。养生粥作为中医食疗的一种，以食助养，以药助食，有亦食亦药之效，但要想充分发挥养生调理的作用，还得辨证施膳。如脾胃气虚的人可以喝黄芪党参鸡肉粥，脾胃湿热的人可以喝冬瓜土茯苓瘦肉粥，肺燥咳嗽的人可以喝枇杷南杏粥等。需要提醒的是，虽然喝粥有很多好处，但对于容易烧心、反酸的胃食管反流患者来说，还是要少喝粥。虽然粥容易消化，但因为是流质，容易导致反流，连同胃酸一起反的话就容易产生反酸的感觉。

　　而胃酸分泌过多的胃十二指肠溃疡患者，也应当减少喝粥的频率。以上人群，确实想喝粥，建议还是选择咸粥、肉粥、蔬菜粥，尽量避免白粥、甜粥。此外，对于正常健康人群，1天喝1次粥是可取的。但不建议1天3顿粥，因为这样会造成饮食不均衡，喝粥也容易饥饿，而且长期吃流食，胃功能会减退，到了吃其他食物特别是硬食、纤维类食物时就会感到难以消化。

夏季喝粥也讲究？

　　苦瓜粥。做法：苦瓜100克，粳米100克，冰糖50克，盐3克。将苦瓜去瓤，切成小块备用。将淘洗干净的粳米一同入锅，加水适量，用旺火烧开;放入苦瓜丁、冰糖、食盐;转用文火熬煮成稀粥。功效：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜含有的苦味素可以起到清热去火的作用，而且还可以有明目滋润的功效，适合夏季食用。

　　三豆粥。做法：用绿豆、赤豆和黑豆各12克，甘草3克(布包)，粳米50克，加入清水600毫升左右，用文火熬成稀粥。功效：可以消暑定神。三豆粥从“扁鹊三豆饮”化裁而来，其中绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑利水的功效;赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿;黑豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，它们都是夏令消暑清热的佳品。豆类的食物不仅含有丰富的矿物质和蛋白质，而且还可以起到清热解毒的作用，比如说绿豆就是不错的夏季首选食材。

　　西瓜皮粥。做法：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。西瓜皮少许，削去外表硬皮，切成丁。粳米淘洗干净，炒锅上火，倒入水，加入粳米、西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成。功效：清热解暑，利尿消肿。关于夏季喝粥的几个推荐食谱大家都了解了，其实喝粥可以有促进消化和食欲的功效，对于夏季经常没有食欲啊或者是有上火等情况的人群来说是不错的选择哦，大家不妨试试这样的吃法。