冬季吃土豆有哪些好处和忌讳

　　土豆是一年四季都有的，但是在买土豆的时候不要挑选一些发芽、发黑的土豆，这些可能有毒性，土豆的吃法是有很多的，炸薯条、凉拌、火锅等都是常见的，一般要泡一下口感会更酥脆，那冬季吃土豆有哪些好处和忌讳?

冬季吃土豆有哪些好处和忌讳

　　1.抗寒冬天吃土豆可抗寒

　　专家介绍，这个节气吃点土豆养生还抗寒!土豆中富含维生素A和维生素C，维生素A能增强人体耐寒能力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。另外，土豆和山药一样都具有益气、活血的作用，因此冬天每日坚持有一餐只吃土豆，对抗寒会很有效。

　　2.降压生土豆榨汁降压

　　专家介绍，很多人不知道土豆其实还是一味“降压药”。高血压患者除了日常服药外，还可以用生土豆榨汁喝，可以起到控压、降压的作用。这是因为土豆中含有大量矿物质、B族维生素和钾。其中土豆所含的钾能取代体内的钠，将钠排出体外，有利于控压、降压。此外，土豆还可以提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可保持血管弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，这些都是控制血压的可靠保证。

　　吃土豆也是有禁忌的：吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒

吃土豆会胖吗

　　土豆当中的脂肪和热量虽然低，但是我们也不能一次性吃的太多，一次性吃太多的土豆，也会导致肠胃不适的症状产生，而且土豆当中含有一种物质叫做生物碱，如果土豆没有做熟的话，也容易导致不良反应的产生，特别是已经发芽，变绿的土豆，我们在食用的时候更要谨慎一些，已经长芽的土豆在食用时，一定要把芽和芽根部分全部挖掉，并且在清水中浸泡一段时间之后，再烹调一定要入要透。

　　土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。