喝鸡汤不喝鸡肉？类似的饮食误区你中过几个

　　都说喝鸡汤补身子，经过炆火慢炖，一锅鸡汤以其鲜美的味道，浓郁的颜色，让人觉得“很有营养”。于是，很多人都把重点放在鸡汤上，觉得熬过汤的鸡肉没啥营养，甚至有些“豪气”的吃法，把鸡汤喝了，把鸡肉给扔了。

　　其实，鸡肉的营养价值绝对是实力碾压鸡汤的。

　　鸡肉为我们提供的主要营养成分有优质蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质①。鸡肉在熬汤的过程中，确实会有一部分营养转移到汤里，但只是少量的可溶性小分子营养成分。

　　很多人会疑惑，鸡汤明明味道那么浓郁鲜美，怎么会没多少营养呢?其实鸡汤的鲜味是来自于鸡肉蛋白质受热分解的氨基酸②，如肌苷酸、鸟苷酸、谷氨酸钠，它们都是呈鲜物质，虽然含量很低，却足以让鸡汤鲜美。鸡汤虽好喝，但是其油和热量都很高，嘌呤的含量也很大，宝宝是不适宜多喝的。

　　除去少量溶解于鸡汤的营养成分，鸡肉中还保有大部分营养，比如优质蛋白质、钙、镁、锌、维生素A、维生素E等营养物质，由于这些营养物质是不溶于水的，因此不会在炖煮过程中转移到汤汁，而是保留在鸡肉中。因此，喝鸡汤不吃鸡肉的做法，是很浪费营养的。

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　　其实，宝宝喂养中，妈妈们犯过的错误，可不止喝鸡汤不吃鸡肉，这些误区也有不少妈妈中过：

　　误区一：给宝宝吃汤泡饭

　　汤泡饭吃起来容易吞咽，宝宝容易不经过咀嚼就直接吞进去，很多米粒还没经过口腔的第一步分解，就直接进入肠胃中，给肠胃带来很大的负担，不利于营养吸收。长此以往，不仅会降低宝宝的肠胃消化能力，还会影响咀嚼能力的锻炼。此外，汤泡饭的容量增加了不少，宝宝吃了以后容易有饱胀感，会减少每餐的摄入量，但是营养密度却降低了，长此下去会导致宝宝营养摄入不足。

　　误区二：辅食做得越精细越好

　　孩子由于咀嚼和消化能力需要慢慢锻炼和发育，所以添加辅食需要一个过程，要经历从泥糊状逐渐过渡到半固体或固体，这是一个从细到粗的演变过程。如果妈妈们打着“给孩子更好”的旗号，一直喂养过于精细的食物，这会影响宝宝锻炼自己的咀嚼能力，最终会影响营养吸收。

　　误区三：多喝骨头汤补钙

　　从上文中，我们可以看到，能够溶解于汤中的营养成分很少，其中钙质就是属于不溶的营养成分，所以喝骨头汤补钙的做法是不科学的。实际上，富含钙的食物是奶类、豆制品、绿色蔬菜、虾皮和鱼等，想要给孩子补钙，可以适当多吃以上食物，并适当补充维生素D和晒晒太阳，能促进钙的吸收。

　　误区四：宝宝不吃盐，那就加点儿童酱油

　　宝宝在一岁之前是不建议吃盐的，因为小宝宝的肾脏功能还没有发育成熟，喂加盐的食品可能加重宝宝的肾脏负担。市场上卖的婴儿酱油的含盐量也是很高的，不建议在一岁前添加。

　　宝宝喂养是一门难修的课程，不仅要兼顾营养价值，还要照顾宝宝的口味，妈妈们平时可要多学习多摸索，避开饮食误区，给宝宝充足的营养来支撑TA健康成长。