网红脏脏包 不排队在家也能做

　　继喜茶、方便小火锅、鸡翅包饭……等网红美食之后，一款名为“脏脏包”的食品称霸朋友圈，成为人们排队N个小时只为买一个品尝一下的新晋网红美食。就连明星吴昕、刘若英、杜海涛、沈梦辰也给它打call！

　　▎“脏脏包”是什么？

　　脏脏包，因颜值而生，看上去脏兮兮、吃完后手上脸上也脏兮兮的面包，也正是因为“脏”而火起来。好吃、好看、顺理成章成为面包界的新晋网红。

脏脏包其实是巧克力可颂起酥面包。它包裹着一层浓郁的巧克力酱夹心，表面被浇上厚厚一层巧克力甘纳许淋面，再撒上巧克力粉。吃的时候嘴巴和手掌上都会因为粘上巧克力而变得“脏”，因此得名“脏脏包”。

　　▎脏脏包真的辣么好吃吗？

　　脏脏包的口感究竟是怎样的?吃过的童鞋们介绍——

　　@嘻嘻又哈哈：其实就是牛角包顶部的层层酥皮上浇了厚厚的巧克力层，上面再洒满巧克力粉。轻轻拿起来，酥皮就发出清脆的咔咔碎裂声。

　　@meimei：非常酥脆，蜂窝组织蓬松且均匀，层次分明，面包部分也是掺入了巧克力来和面，也有一层不容忽视的巧克力酱夹层。一口咬到厚厚的巧克力和酥皮，满口酥麻。

　　@咔咔：巧克力味道浓郁，淋面上厚厚的可可粉也有着非常醇正的香气。

　　嗯，对于吃货来说，一切新鲜的美食都值得一试。对于勤劳的宝妈一族，当然是撸起袖子干，拿好攻略，准备在家学起，做给宝宝吃，安全又卫生呀。

　　▎脏脏包怎么在家做?

　　材料准备：高筋面粉500g;凉水240克;糖60g;盐10g;酵母12g;奶粉10g;黄油(软化)50g;鸡蛋1个;可可粉20g;黄油(不软化)250g;淡奶油30g;巧克力豆30g;可可粉(洒表面)适量

　　一切准备就绪，开始撸起袖子揉面~

　　步骤如下——

　　1、将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、黄油50g、奶粉(面团类中的所有)放进厨师机中，使用1档 3分钟在使用3档 4分钟，揉到面起膜就OK了。

　　2、揉好的面团 我们擀成长方形 28x19，然后包好保鲜膜，放入冰箱进行发酵!

　　3、制作黄油片，把切好的黄油按照刚刚画好的框框一个一个挨近摆放，然后将黄油包好用擀面杖敲打几下。

　　4、我们将发酵好的面团从冷冻室取出，将黄油片放在面团中间叠好，最好做到无缝对接，擀开，三层折叠继续擀，放入冷藏松弛30分钟-45分钟。

　　5、拿出来后，将准备好的巧克力放在一端从巧克力的一端卷起，全部卷好后放在烤盘上 放入烤箱进行二次发酵，170度烤20分钟。

6、最后我们来制作ganache，把奶油加热到50度 温度不宜过高，倒入巧克力中搅拌到巧克力融化，淋到可颂上面，最后用筛子撒上厚厚的可可粉，大功告成!一款如假包换的网红脏脏包就诞生了。

　　▎吃脏脏包的正确打开方式

　　★脏脏包现下人气大热，无论在北京、上海还是其他城市，都要排长队才能买得到。因此勤劳的妈咪们开始“自力更新”自己在家做，这样既卫生又方便，比起出去外面排队买确实方便了不少。

　　★不过仍然有一些人喜欢买现成的，比如网购。比起新鲜出炉的脏脏包，经历数天物流路程的脏脏包，风味难免有所下降。建议买距离较近的店铺，这样才不会因为长时间的物流导致面包失去口感。

　　★由于冬天室温较低，脏脏包非常容易发凉、发硬，影响口感。因此，我们建议在食用之前，用微波炉解冻档转10-20秒，能够令脏脏包恢复松软的口感哦~

　　★脏脏包虽好吃，但要适量吃。毕竟也是面包的一种，因此热量比较高，其中还有巧克力和可可粉，热量普通的面包更是高出几倍，儿童不要过量食用哦，谨防肥胖。

　　★吃脏脏包的同时不建议吃高热量饮料。有些人喜欢喝着甜甜的奶茶，配着香香的面包，这样会增加了热量，建议吃脏脏包的时候，喝低热量的饮料，比如花茶、白开水之类的，谨防热量过高，影响消化。