专利工艺 正宗原料 谷之爱小米米粉优势无法复制

　　小米是我国的“五谷”之一，富含蛋白质、脂肪和维生素，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首，胡萝卜素和维生素A更是小米独有。随着经济的发展和人民生活水平的提高，以小米为原料的婴儿辅食越来越受到我国母婴群体的欢迎。旺盛的需求，催生了众多小米辅食品牌。在淘宝网上搜索“小米米粉”，可以检索到95页结果，在京东商城也有13页结果、700多件商品，着实让家长们看花眼，如何为宝宝选择一款放心的小米米粉呢?

　　好米粉源于好小米

　　沁州黄小米种植基地

　　据了解，山西沁州黄小米集团推出的谷之爱小米米粉，以“沁州牌”沁州黄小米为原料，更采用获得中国发明专利的酶解喷雾干燥工艺，上市以来一直备受市场推崇。产于山西沁县的沁州黄小米因品质好，产量少，是明清两代宫廷贡米，更是中国“四大名米”之一。

　　在众多标榜沁州黄小米的品牌中，只有“沁州牌”沁州黄小米是生态原产地保护产品。据山西沁州黄小米集团负责人介绍，早在2016年3月，“沁州牌”沁州黄小米就通过了国家生态原产地评定，名列生态原产地保护产品名单。经有关部门鉴定，其所含的脂肪、蛋白质、可溶性糖类的含量，都高于普通小米，整个生长周期符合绿色环保的要求。

　　沁州黄小米集团严格按照绿色种植技术规程标准化种植，不施化肥农药，无污染、无公害，天然绿色安全的生长条件，赋予了沁州黄小米丰富的营养，孕育出的小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满。集团遵循古老的耕作传统和休养生息的自然循环之道，谷子、大豆或土豆两年轮作种植，既保持了土地的肥力，也减少了病虫害的发生。依托着生机无限的黄土高原，经过夏天的劳作和秋天的丰收，方有这精耕细作下亩产500斤的“沁州牌”沁州黄小米。谷之爱小米米粉就是以绿色“沁州牌”沁州黄小米为原料，消费者当然更愿意选择。

　　最大化保留小米精华营养

　　据调查，市场上有不少品牌打出了“超细”、“奶粉般细腻”的概念，但在工艺上有很大区别。业内人士透露，市场上大部分小米米粉采用的是膨化工艺，即高温高压将小米烘焙、膨化后粉碎成粉状，再干混加入营养素和风味物质。这种加工工艺简单，成本比较低，但冲调时容易结团，高压膨化会破坏米粒的结构，容易造成营养素的流失。而谷之爱采用的是获得专利的酶解喷雾干燥工艺，即小米米乳粉制备工艺，专利号为ZL 2008 1 0055850.6。

　　据山西沁州黄小米集团谷之爱食品有限公司负责人透露，谷之爱小米米粉在生产过程中，要对小米原料进行蒸煮、离心除渣、高温杀菌并加入淀粉酶，将小米粉中的淀粉大分子分解成为容易消化吸收的小分子，再将米浆用高压喷雾泵泵至33米高的喷雾干燥塔内进行干燥处理，最终成为细腻的粉末状米粉。酶解喷雾干燥工艺一方面可以保留小米中天然的米油精华，另一方面也更容易被宝宝吸收。

　　作为市场上冲乳型米粉的首创者，谷之爱小米米粉采用“沁州牌”沁州黄小米为原料，生态原产地保护，360°全产业链管理，让品质领先一步;酶解喷雾干燥工艺最大化保留小米营养，而且利于宝宝吸收，这样的产品在市场上当然广受欢迎。