生蚝成灾？看中国吃货吃出花样

　　上阵子，丹麦的生蚝火遍了网络，据说这个家伙侵占了丹麦的大路，短时间内连政府都拿它没办法，不得不请求国际支援。

　　而就在上周，朋友圈则被一则中国吃货4小时挖300斤丹麦生蚝的消息引爆了。一个在丹麦的四川人边苗苗，因响应丹麦驻华大使馆的公开“求助”，和家人朋友去到丹麦的海边挖生蚝，还当场烤起了生蚝，让大家吃得甚是满足。

　　边苗苗还把挖来的生蚝带回家，制作成美食分享给邻里街坊品尝，以一道爆炒生蚝征服了丹麦朋友的胃，于是大家都纷纷约挖生蚝。

　　中国吃货果然强大呀~想知道边苗苗还用了哪些菜式征服丹麦朋友吗?以下推荐的几道生蚝的做法，绝对是抢占味蕾和胃的最佳选择!

　　N种吃生蚝的花样，要不要来学一学技能?!万一，你也要去丹麦了呢？

【生蚝】

　　别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、古贲

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱儿童，肺门淋巴结核、颈淋巴结核，阴虚烦热失眠，心神不安者宜食;癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病、干燥综合症患者，高血压、动脉硬化、高脂血症患者等。

　　禁忌人群：急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。

图片来源 太平洋亲子网

【吃法一：香煎生蚝】

　　准备食材：牡蛎150克、姜5片、生粉2汤匙、麻油1汤匙

　　步骤1：将牡蛎洗干净，沥干水分。

　　步骤2：将牡蛎裹上薄薄的一层生粉备用。

　　步骤3：用麻油热锅，爆香姜片。

　　步骤4：加入牡蛎煎至呈金黄色。

　　步骤5：将牡蛎装入盘中即可。

　　步骤6：可用鱼露和白胡椒粉调成蘸料蘸着吃。

【吃法二、牡蛎豆腐羹】

　　准备食材：豆腐100克、牡蛎100克、章鱼50克、蛤蜊50克、高汤500毫升、葱段20克、淀粉少许、盐少许

　　步骤1：将蛤蜊放在盐水中浸泡30-60分钟，使其将沙吐干净。

　　步骤2：豆腐洗干净切成片。

　　步骤3：牡蛎洗干净，章鱼洗干净切小块。

　　步骤4：高汤放入锅中煮开，加入豆腐煮5分钟。

　　步骤5：将章鱼肉、蛤蜊加入少许盐和淀粉略微抓腌。

　　步骤6：放入牡蛎、章鱼、蛤蜊煮开。

　　步骤7：最后加盐调味。

　　步骤8：撒上葱段。

　　步骤9：将煮好的牡蛎豆腐羹装入碗中即可。

图片来源 太平洋亲子网

【吃法三、鲜蚝瘦肉粥】

　　准备食材：牡蛎100克、瘦肉50克、大米100克、葱2根、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

　　步骤1：将葱洗干净，切成葱花备用。

　　步骤2：瘦肉洗干净，切成丝备用。

　　步骤3：牡蛎取牡蛎肉，洗干净。

　　步骤4：大米淘洗2次之后，放入清水中浸泡约1个小时。然后将浸泡好的大米放入电饭煲或者锅中，倒入适量清水，将大米煮成米粥。

　　步骤5：当米粥煮好的时候，放入瘦肉丝，挑散。

　　步骤6：当瘦肉煮到变色时，放入牡蛎肉。煮开之后，再调入盐、胡椒粉和葱花。

　　步骤7：再稍微滚煮一会儿即可。

【吃法四、蒜蓉烤生蚝】

　　步骤1：生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开。

　　步骤2：剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁;大蒜剁成蓉待用。

　　步骤3：蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。

　　步骤4：将蚝壳冲洗干净待用。将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上。

　　步骤5：烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。

【吃生蚝注意事项】

　　生蚝虽然营养丰富，但是不正确的吃法对身体有害。那吃生蚝要注意什么?一起来看看下面这些注意事项。

　　☒忌生吃!忌生吃!忌生吃!重要的事情说三遍!海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，90℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。生吃可不安全哦!

　　☑蒸煮的时候，将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。

　　☒在蒸煮过程中没法伸开的生蚝，不要食用，谨防吃到一些病态的生蚝。

　　☑吃烤生蚝应尽量烤得久些，吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。

　　☒蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。

　　☒生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。