♨萌趣饭团 乐享旅途好心情
主要食材是米饭,主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。饭团方便携带,可作为儿童外出充饥的食品,好吃又不失营养。
推荐一:虾仁饭团
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步骤1:大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。煮成米饭备用。
步骤2:活虾备用。从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
步骤3:煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
步骤4:煮好的虾放到碗里。
步骤5:取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
步骤6:在中间放上一颗虾仁。把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
【编辑点评】:虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
推荐二:元气糯米饭团
步骤1:黄瓜用盐来回搓洗,然后在流水下清洗干净,取1/4的分量,切成条状,将杏仁压碎。
步骤2:将保鲜膜平铺在案板上,将糯米铺在上面,戴上一次性手套,用手将糯米饭压扁。
步骤3:将黄瓜、肉松放在米饭中央。撒上芝麻和杏仁碎。用四周的米饭将中间的馅料包起来。
步骤4:抓紧保鲜膜的两头左右反方向拧紧,再将保鲜膜剥去即可。
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