金风送爽 秋季最IN赏菊全攻略

　　金风送爽，菊花飘香！“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花。”又到一年赏菊好时节，面对满眼的姹紫嫣红，不如，带上萌宝贝，带上好心情，一家人去开开心心去拥抱醉美秋色，品味淡雅菊香吧，走起咯！

　　自汉魏以来，重阳有登山、佩茱萸、饮菊花酒之俗。晋代诗人渊明尤爱菊花。至唐宋时，重阳赏菊成为风俗。宋代，菊之名种培植繁多，盛况逾越前代，成为当时城市居民的一大活动。明、清继之，有堆菊花山等项目，实际即是菊花品种展览，其名目多至千种。北京、苏州等地皆达到相当大的规模。

　　只要你走出家门，满眼繁花似锦，赏菊之地多不胜数呢。趁着周末闲暇时光，一家人欢喜外出赏花，吃喝玩乐可谓一大乐事呢。编者诚挚奉上赏菊攻略，麻麻们快来先睹为快哦。

Part1：赏菊篇

　　菊花品种繁多，来自不同的旅游地，比如，贡菊产自安徽，杭菊则来自浙江桐乡。想要看最道地的菊花展览，就跟谁编辑一起去看全国赏花地图吧！

　　北京赏菊

　　亮点：大型菊花展

　　北海公园每年都有大型的菊花展，看菊花去北海也成了很多朋友秋季的选择。每年9月至11月，北海公园都会举行“北京市市花菊花展”，届时会展出数百品种的菊花，争奇斗艳，美不胜收。2015北海公园菊花展正如火如荼进行着，爱菊的你，还不快快来观赏菊花之美！

　　济南赏菊

　　亮点：曲水亭菊花展

　　“看看菊花展、曲艺表演，再欣赏一下泉水，欣赏着菊花，沿着河道一路走到王府池子，然后再到芙蓉街吃点小吃，真是很享受的旅游大餐……”到了济南，趵突泉要看，大明湖要看，菊花更要看。济南曲水亭菊花展一共有百余个品种、6万余盆菊花，亮相于曲水亭至王府池子的全线上，让最具泉城特色的老街老巷瞬间焕发了青春。菊花展结束后，居民可以到展会现场登记认养菊花。

　　开封赏菊

　　亮点：七朝古都

　　开封是七朝古都，可供游览的名胜古迹当然不少，而菊花会的地点恰好都是在这些“著名”景点中，可以赏花逛园两不误。晚上别忘记再去逛一逛开封的夜市，天下第一楼的灌汤包、马豫兴的桶子鸡、沙家酱牛肉、白家的羊蹄都是不错的选择。

　　桐乡赏菊

　　亮点：中国杭白菊之乡

　　桐乡是国家农业部命名的“中国杭白菊之乡”，杭白菊种植已有三百多年历史，桐乡的白菊，花瓣洁白如玉，花蕊灿如黄金，色香高雅;更重要的是，这里的白菊味甘性凉、药食同源，因此在明朝年间就被杭州府列为贡品，“杭白贡菊”也由此得名。

　　南通赏菊

　　亮点：南通市花

　　位于长江入海口北岸的南通，凭海临江，景色秀美。南通还有着悠久的菊花种植历史，菊花的品种、造型在全国都首屈一指，菊花也因此成为了南通的市花。南通菊花在全国各类菊花展览会上获奖牌无数，每年秋天，文峰公园、人民公园都要举行菊花展览。

　　中山小榄赏菊

　　亮点：黄花会

　　小榄素有“菊城”之美誉，菊花文化贯穿小榄的历史，初起有“菊试”、“菊社”等民间组织，后来逐渐演变成为每10年一度的“黄花会”。小榄人栽培、扎作菊花的传统艺术代代相传，并不断发扬光大，特别是扎作立菊方面，小榄人更是有巧夺天工之技艺，不断刷新世界纪录。

Part2：食菊篇

　　赏菊乃秋季一大雅事，此外，菊花还能与不同食材搭配成为美食，起到抗氧化、清热润燥等功效，麻麻们不妨自己尝试做几道菊花菜，感受除了菊花茶之外的花香食趣。

　　菊花糕

　　食材：杭白菊20-30朵、马蹄粉200克，新鲜菊花1朵、冰糖适量

　　做法：

　　1.用清水煮菊花约10分钟，再用纱布将菊花包好，将茶水过滤出来。

　　2.取出菊花在菊花茶水中加入冰糖调味，再加入一些新鲜菊花，甜度要略重一点，因为尔后加入的马蹄粉溶液后起到稀释的作用。

　　3.将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15-20分钟，变成完全透明即熟，可在糊中加入葡萄干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片，热食或冷食均可。

　　编辑点评：菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和清甜，而且外形美观，此糕甜软酥松，入口即化，齿颊生香，有清凉去火的功用。

　　菊花鸡片

　　食材：鲜菊花瓣100克，鸡脯肉半斤，鸡蛋2只，鸡汤150克，盐3克，黄酒、葱、姜、玉米粉各20克，胡椒粉2克，白糖、芝麻油各3克，水淀粉50克。

　　做法：

　　1.将鸡脯肉去皮、筋后，切成薄片。菊花瓣用清水轻轻漂洗干净，葱、姜洗净后切成丝。

　　2.鸡片加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆，另用小碗放盐、白糖、鸡汤、胡椒粉、味精、水淀粉、芝麻油调成芡汁。

　　3.炒锅烧热，放猪油，油烧至五成熟时，投鸡片，划散后盛起，留余油50克，下葱、姜稍煸炒一会，再放鸡片，烹黄酒。

　　4.将调好的芡汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着加入菊花瓣，翻炒均匀即成。

　　编辑点评：这道菜鸡肉鲜嫩、爽口，飘浮菊香，并具补养五脏，祛风明目，益血润容的功效，是秋令佳肴。

　　三色菊花丝

　　食材：黄瓜250克，胡萝卜100克，鲜菊花50克。

　　做法：

　　1.将黄瓜、故萝卜切丝。

　　2.将菊花用食盐和清水漂洗干净。

　　3.将故萝卜丝过热水焯一下，再与黄瓜丝、菊花瓣拌在一起，放入盐、麻油、豉油进行调味。

　　编辑点评：这道凉拌菜色泽丰富，爽口并伴有淡淡的芳香。含有丰富的维生素和水分，还是养颜美容的绝好选择。

　　菊花粉丝汤

　　食材：鲜菊花、粉丝、猪瘦肉各100克，豆瓣酱适量。

　　做法：

　　1.先将菊花洗净，猪瘦肉切成细末，粉丝泡软。

　　2.炒锅烧热，放入猪油，烧至六成熟时，下肉末煸炒，至水干，下豆瓣酱继续炒。

　　3.至肉呈红色，放入肉汤、粉丝，烧沸，下菊花，调味即可。

　　编辑点评：清香扑鼻、鲜嫩爽口的菊花粉丝汤具有健脾益胃，疏风清热的功效。喜欢清淡口味的朋友可以不必加豆瓣酱。