立冬咖喱飘香 咖喱牛肉的做法

　　立冬吃什么？立冬来一点异域风味，小编推荐这道咖喱牛肉，不仅好滋味好下饭，而且冬季吃点牛肉有很好的滋补功效呢。

立冬吃什么

　　咖喱牛肉的做法

　　原料：

　　牛腩一斤、胡萝卜两根、土豆一个、洋葱半个、咖喱块三块、椰浆30毫升(约2汤匙)、葱、姜、料酒。

　　做法：

　　1、准备材料;

　　2、 牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟(不要盖盖子)。捞出，用水冲洗干净沥干备用;

　　3、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块;

　　4、锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用;

　　5、用锅中余油，爆香姜片和葱段;

　　6、 倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右;

　　7、 往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒;

　　8、烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时;

　　9、开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入三块咖喱块，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟;

　　10、开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅。

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