中秋节不仅是吃月饼赏月的传统节日,也是全家团聚一餐的时刻,所以这个时候不能少了一桌好菜,那么中秋吃什么呢?今天小编为大家带来一道美味经典的中秋素菜:山药,秋季吃山药非常合适。
中秋节吃什么菜之素菜:
清炒山药
主料:山药
辅料:青红椒
清炒山药做法:
1、将山药去皮洗净切成片或者丝,青红椒、葱、姜洗净切成丝;
2、坐锅点火放入清水,待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;
3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;
4、坐锅点火放入油,油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。
特点:白、红、绿相间,颜色鲜艳,清脆爽口。
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