李洁玲
2014/3/10
伊丽莎白妇产医院
儿科
松子豆腐
配料豆腐400克,松子仁10克,香菜末50克,盐、糖、葱花、姜末、植物油适量。
制法将豆腐切成丁,在开水锅内烫一下,捞出;松子仁,用刀剁碎。炒锅置火上,放油烧热,投入葱花、姜末煸出香味,放高汤和松子仁,再加入盐、糖、豆腐,烧开,用文火烧至入味,豆腐涨起后,盛入盘中,撒上洗净的香菜末即可。
功能健脑益智,美容驻颜。此膳味咸稍甜,鲜美可口,有松子之香。豆腐营养丰富,含多种营养素,豆类食品能健脑,松子仁所含
脂肪为不饱和脂肪酸,也是健脑美容食品。