我怀孕22周，听说怀孕多吃山药好，请问孕妇吃山药要怎么做比较好吃？一天吃多少比较好？

专家回答

林淑娴 2013/7/31

广东省中医院营养科

把山药放在饭里煮，替代一部分的精白米是一种很好的作法。不只是山药，红薯、玉米、土豆等也可以替代一部分的精白米。因为精白米是加工过度的大米，里面的维生素和矿物质已经随着加工过程丢失，这也是为什么精白米好吃，容易入口。如果用一部分的淀粉含量丰富的食物替代一部分精白米，可补充丢失的维生素和矿物质。大概主食中占1/3即可。

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