压榨花生油

压榨花生油和花生油是不一样的，那么压榨花生油和花生油有什么区别呢？

花生油，就是由花生压榨而成的食用油，是我们最经常用的油之一，花生油含有脂肪酸和甘油酯像脂肪酸，是我们人体的重要组成成分，而花生油里的甘油酯可以增加菜的香气，提高我们的食欲。花生油是比较容易消化的油，所以我们在日常生活中，比较经常用到的是花生油。

而压榨花生油，花生经过原料破碎、精选(使花生米与壳分离)、翻炒至6-8成熟后经榨油机物理压榨，压榨后产物为压榨花生油及花生渣，花生渣可食用。压榨花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外压榨花生油还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

压榨花生油的保质期跟普通的花生油是不同的，那么压榨花生油保质期是什么呢？

压榨的花生油纯度高，一般来说保质期在2年左右。压榨花生油的储存时，一定要放在阴凉干燥处。没开封的压榨花生油抗氧化能力强，若开封食用很长时间都没吃完，一定要注意看压榨花生油的色泽、闻一下压榨花生油的香味。发现有异味时，请马上停止食用，避免伤害身体。

一般来说,新鲜热轧的花生油，同时也经过一定的沉淀过滤处理，而且存放于阴凉遮光的地方，是可以放置大约24个月的。但是自榨花生油的储存是和油里面的水分、胶质以及储存条件有关，这些条件是不可控的，所以一旦开封我们自榨的花生油，就一定要注意观察油的色泽和气味，如果发现变色或有异味、又或者发生其他的变异，最好就不要再食用了。

很多人花生油选择压榨的就是为了出油，那么压榨花生油出油率有多少呢？

一斤花生仁在一般情况下，能榨4两油，出油率就是40％。从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

营养专家还在压榨花生油中发现了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。

压榨花生油有些地区是按斤卖的，那么压榨花生油多少钱一斤呢？

就现在网上上来讲，基本一斤花生油是大致二十元，可是如果是牌子油，那相对单价差异挺大的，像福临门花生油和金浩的花生油就相差10元一斤，好品牌的花生油绝对不止二十元一斤，基本要27元一斤，但是好品牌的花生油品质是十分不错的。

压榨纯正一级花生油价格为15元一斤，榨出的花生油总售价为6.8元，减去原来的3.8元剩余3元，这是除去原料成本的利润，还需要算上人工、用电和房租成本。小作坊原料花生的价格一般15元左右，花生市场价如果是4元一斤，那么一斤纯花生油光原料就是10元，有时花生市场价可能6元一斤，原料费用大概就是15元。