铁皮石斛怎么吃最好

干的铁皮石斛可以泡水之类的，通常干的铁皮石斛怎么吃最好呢？

干的铁皮石斛做成凉拌菜是很好的选择，直接榨成汁喝效果也很好的。铁皮石斛鲜榨汁，不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分，对于夏季饮用而言，更能起到消暑解渴的作用。取10克左右新鲜铁皮石斛，先用冷水浸泡洗净，去衣，切成短条（大约5厘米或稍短），分两次完成：第一次加4分之一升左右的水，与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁（可加几块食用冰块），大概30秒后暂停，加入1升左右的水，最后过滤一下就可饮用了。

可以做成石斛养生茶。将西洋参片、石斛、菊花用热水漂洗一下，然后放入茶壶中开水泡茶，反复浸泡，代茶频饮。石斛多糖仅少部分溶于水中，在饮用时请将浸泡过的石斛条放入口中咀嚼至仅剩少许渣为止。

鲜铁皮石斛的吃法和干的有所不同，那么鲜铁皮石斛怎么吃最好呢？

做成石斛淮杞响螺汤。准备猪瘦肉300克，排骨200克，响螺片250克，枸杞20克，石斛8克，淮山30克，生姜2片。做的时候首先，把响螺片清水浸泡2小时，捞起切小件。淮山、杞子、石斛用水洗净。生姜去皮，切2小片。然后猪瘦肉飞水(飞水：把肉放到刚好淹没肉的沸水中稍滚3～5分钟，取出用清水再洗净，去其污血、肉腥); 最后将所有材料(除枸杞)放入砂锅里，加入清水2500毫升(约10碗水)，大火煮开，调成小火煲2小时，饮用前放入枸杞和适量的盐调味。

注意石斛多糖有部分未溶于汤中，在饮用时请将熬过的石斛条放入口中咀嚼至无胶，食用的时候，恰当的把握量、配料，料理的搭配等等，既补充了身体，又很好的享受石斛淮杞响螺汤这样的美味。

有些人会用干的铁皮石斛泡水喝，那么干的铁皮石斛泡水喝好吗？

清胃热是铁皮石斛泡水喝的重要好处之一，它能治疗胃阴虚和热病盆津，平时用它泡水喝可以滋养胃阴也能生津止渴，更能清除胃热。铁皮石斛对于延缓人体的衰老有一定的帮助，尤其是对于眼睛的退化，视力减退有不错的益处，所以铁皮石斛是非常适合中老年人食用的，吃铁皮石斛能够滋阴养血，为身体带来更多的活力，有着益寿延年，抗衰老的作用。

铁皮石斛可谓是千金草，是一种珍贵难得的中药材，因此在市场上并不是货源充足。另外，服用石斛也是具有一定的副作用的，但是对身体的伤害并不明显，同时毒性也比较低。此处，需要注意在平时服用铁皮石斛或者是将铁皮石斛泡水喝的时候，千万要注意使用量。如果过量的服用铁皮石斛很容易出现中毒的情况，例如惊厥。

铁皮石斛吃的时候要尽量发挥其营养，那么铁皮石斛怎么吃最营养呢？

铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值，增强机体免疫力，抗肿瘤。通常鲜的铁皮石斛洗净后放入口中直接咀嚼。鲜铁皮石斛榨汁喝。干品研末成粉末状服用。铁皮石斛可以煎汤喝，还可炖鸡煲汤。铁皮石斛可泡酒，还可代茶饮。

石斛代茶虽然不错，但如何用石斛泡水却很少人注意，有一个误区是使用过量，石斛泡水讲究清淡，在日常保健中，对铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻，而石斛碱的摄入量过大可能抑制心脏和呼吸、降低血压；

而在药用的时候更是要谨慎，需遵医嘱服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否则可能造成一些不良反应，或是损害身体。