×

百科 > 美食百科 > 玉米

甜玉米

玉米也有甜玉米和糯玉米,糯玉米虽然也是甜的,但甜度比不上甜玉米的,糯玉米主要以糯为主,因此具有一定的粘性,有些人更喜欢吃甜玉米,有些人更喜欢吃糯玉米,这个看个人口味,接下来我们来了解一下甜玉米的相关知识吧。

甜玉米粒的做法

甜玉米粒还是有很多的做法的,具体来说甜玉米粒的做法有哪些呢?

胡萝卜和黄瓜分别切成丁,葱花切碎。下米粒可以大头也可以买完整的下米棒回来自己剥,准备好下米粒后把它放在凉水中没泡一小会,放开水中过滤一下。锅里放入适量的食用油,油热加入葱花爆锅,随后倒入玉米粒翻炒。玉米炒两分钟放入黄瓜,随后放点盐,再炒两分钟(不要放太多盐,会影响上米的甜味)。后加入胡萝卜翻炒一分钟,临出锅前加入一点点鸡精。

甜玉米粒可以作为家常菜食用。还可放在面包片上,可以放点沙拉酱,两片面包夹在一起,就变成香甜玉米三明治。玉米粒中丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

甜玉米跟玉米的区别

甜玉米跟玉米是一个属类的,但两者是不同的,那么甜玉米跟玉米的区别有哪些呢?

甜玉米是玉米的一种,有甜、鲜、脆、嫩的特色,甜玉米其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜。糯玉米也称蜡质玉米,籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的透明籽粒,糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型,煮熟后粘软而富有糯性,俗称粘玉米。

玉米在我们平时又被称之为包谷、棒子等,但是多数地方还是叫的玉米。而且玉米的营养价值超级高,里面含有很多的不饱脂肪酸和维生素含量,对高血压和心脏病患者都是极好的。多吃玉米还可以改善我们皮肤的血液循环,让皮肤变的吹弹可破。里面的膳食纤维还可以加速肠胃的蠕动,对我们身体的健康也是很有利的,对于老人来说,多吃玉米还可以保护眼睛老化。

甜玉米的营养价值

甜玉米可以作为早餐,也可以煲汤喝,那么甜玉米的营养价值有哪些呢?

一般来说,甜玉米的营养价值比糯玉米是要高一些的。主要的原因就是,甜玉米不仅仅是含糖多,同时它还含有胡萝卜素、核黄素、赖氨酸、蛋白质以及维生素、矿物质、亚油酸、叶酸、营养纤维等多种营养成分,相比于糯玉米成分多得多。因此,糯玉米的营养价值是远远不及甜玉米的。

吃一些甜玉米还可以抵抗衰老,让记忆力变得更强,可以让皮肤变得更加光滑细嫩,可以延缓皱纹出现,对于眼睛老化有着很好的对抗作用,经常需要用眼的人也可以吃一些甜玉米,能够让视力下降的问题得到抵抗,里面含有的玉米黄质以及叶黄素也有很好的抗氧化作用。

甜糯米和糯玉米哪个热量高

甜糯米和糯玉米味道和口感是不同的,那么甜糯米和糯玉米哪个热量高呢?

糯玉米稍高一点。糯玉米和甜玉米都是常见的玉米品种,糯玉米一般以白色居多,其中蛋白质和淀粉的含量比较高;而甜玉米中含更多的蔗糖和葡萄糖,甜玉米的热量是112大卡(100克),糯玉米的热量是142大卡(100克),所以相对来说,糯玉米的热量会稍微高一些。

甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑,是因为它含有更多的水溶性糖,普通玉米的糖分含量只有4%,普通甜玉米的含量则可以达到6%,超甜玉米则可以在此基础上加倍。由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖,容易引起血糖升高,所以不建议糖尿病人群吃。

展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
热点标签
亲子快问 | 榴莲不能和什么一起吃 | 百香果的功效与作用 | 荔枝 | 杨梅 | 维生素C | 维生素b | 燕窝 | 苋菜 | 瓜子 | 葛根