苏州茉莉花茶

苏州茉莉花茶是花茶中的极品，那么什么是苏州茉莉花茶品牌呢？

苏州茉莉花茶是茉莉花茶中的佳品，中国十大名茶之一。据史料记载，苏州在宋代时已栽种茉莉花，并以它作为制茶的原料。用作为，精选茉莉花，通过传统的窨制工艺，把茉莉花的香气融合到茶香中，香氛迷人，“窨得茉莉无上味，列作人间第一香。”如此天堂香味，倾倒无数茶人。

苏州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、产花季节的不同而有浓淡，其香气依花期有别，头花所窨者香气较淡，“优花”窨者香气最浓。苏州茉莉花茶主要茶胚为烘青，也有杀茶、尖茶、大方，特高者还有以龙井、碧螺春、毛峰窨制的高级花茶。

苏州茉莉花茶比较清香，那么苏州茉莉花茶口感是什么样的呢？

苏州茉莉花茶与同类花茶相比属清香类型，香气清芬鲜灵，茶味醇和含香，汤色黄绿澄明。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整，白毫显露，干茶色泽油润；冲泡后的茶汤清澈透明，叶底幼嫩；香气鲜美、浓厚、清高，入口爽快，持续性能好。

苏州茉莉花茶产于江苏省苏州茶厂，它的生产始于南宋，历史十分悠久，是我国的传统名花茶，被誉为中国十大名茶(非官方）之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成，其制作工艺精湛，竟达到十余道工序之多。

苏州茉莉花茶是比较出名的一种花茶，那么苏州茉莉花茶的特点是什么呢？

苏州茉莉花茶一般采用烘青绿茶作茶坯，不但因为烘青绿茶的组织结构疏松，吸香性能好，而且因其香、味清纯，与茉莉花的香型较协调，窨制的成品，茶味与花香融和无间，因此品赏时，有清新鲜爽的愉快感受。烘青茶坯制作如烘青绿茶，其茶青采用幼嫩的芽叶，一般也分为初制与精制两个过程。初制的成品称为“毛茶”，经过整形和分级后的成品称为“精茶”，供窨制花茶的精茶即为“茶坯”。

苏州茉莉花茶从茶花拌和到烘焙，称为一个窨次。生产上根据不同的质量标准，采用不同的窨次。用花量多，需要较多的窨次。转窨是指每一窨次茶叶烘后，不进行匀堆装箱，而待茶叶降温后，达到技术要求时再复窨花。

苏州的茉莉花茶种类还是比较多的，那么苏州常见的茉莉花茶是什么呢？

苏州的茉莉花茶乍闻之下，比不上其他地方的花茶那般浓郁，外形也不那么惹眼。但苏州工艺制的茉莉花茶香气有着别地无法比拟的清幽文雅。苏州茉莉花在窨制过程中还讲究白兰花打底，这样窨出来的茶香气充足，花的渗透性好，味道也比较持久，一般能泡七八泡。

苏州常见的茉莉花茶为金华花茶。也称“金华花茶”。制作的过程中首选的就是色泽饱满的绿茶为原料，在茉莉花的选择上更要注意圆滑、饱满、浓郁，而制作的过程中也要特别注意对香气的把控，通过三个工序来维持和增强香气。