皮皮虾怎么剥

在很多人看来，给皮皮虾剥皮是一件“苦差事”，因为皮皮虾的虾壳特别坚硬。如果没有掌握技巧的话，很多人会按照普通虾的剥皮顺序来处理皮皮虾，这样很容易将肉剥烂。皮皮虾怎么剥才能剥好呢？

1、用剪刀剪虾壳

皮皮虾的虾壳比较坚硬，稍不留神就会弄伤手，不妨试一下剪刀吧。将皮皮虾的虾头、虾尾都掰掉之后，以虾尾为起点，开始剪背部的虾壳，剪完背部的之后，然后开始剪腹部的虾壳。但是这种方法也有其弊端，剪掉虾壳的同时，也会剪掉一点虾肉，所以在剪的过程当中要格外注意。

2、用筷子分离虾壳和虾肉

将皮皮虾尾部的两个小脚拧断之后，再捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉，尾巴上的肉就会露出来，然后将筷子穿过背部，顶到头部。左右按住虾，右手使劲，整个背部的壳就被撬开了。在操作的过程中，要尽量避免插断虾肉。

3、先揉捏虾体，然后再剥壳

1）双手扭转皮皮虾

2）将虾头壳掰掉

3）从上往下数，皮皮虾的第四节虾，把一侧的壳轻轻掀开。需要注意的是，两只手需要一起行动，左手捏着头，右手开始掀壳，这样很容易就能将虾壳剥掉。在处理腹节底面的壳的时候，需要先折断虾脚，然后从虾体一侧掀虾壳。由于在掀背部的虾壳的时候已经基本上将虾肉与虾壳分离了，所以腹部的虾壳很容易就去除干净了。

皮皮虾和普通虾相比，个头要稍大一点，尤其是酷似“盔甲”的外壳，清洗起来着实麻烦。皮皮虾怎么洗才对呢？下面小编就简单来介绍一下。

1、皮皮虾的外壳比较特殊，很容易寄生淤泥和有害的微生物，未经清洗的或是没有清洗干净的皮皮虾会影响到人体的健康。

2、将买来的皮皮虾放到大盆里洗，最好是用刷子刷，尤其需要仔细清洗皮皮虾的腹部，因为腹部更容易隐藏泥土。

3、在清洗的过程中，还要来回搅拌，直到没有任何泥沙尘土才可以。

众所周知，海鲜虽好，却是一类非常“敏感”的食物，不注意的情况下很容易会犯饮食禁忌搭配的错误。皮皮虾不能和什么一起吃呢？下面小编就给你介绍皮皮虾的饮食注意事项。

1、皮皮虾不能和含有维生素C的水果以及蔬菜同吃，容易在体内形成有毒的物质——砒霜，甚至会危及到生命。这类食物有猕猴桃、橙子、柿子、葡萄、苦瓜、甜椒、苋菜、甘蓝等。最好是选择维生素C含量低的食材，如黑木耳、萝卜、香菇、油菜、苹果等。

2、皮皮虾不能和木瓜一起吃，容易引起头晕腹痛。

3、皮皮虾不能和西瓜一起吃，容易恶心、腹泻、腹痛。

4、皮皮虾不能和洋葱一起吃，容易在体内产生结石。

5、皮皮虾不能和乌鸡一起吃，容易引起中毒。

6、皮皮虾不能和南瓜一起吃，容易引起痢疾。