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南沙参

南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的根,是我国传统常用中药材,已有2000多年的应用历史。其原名沙参始载于东汉《神农本草》并被列为上品。记述有“主积血惊气、除寒热补中益肺气”的功用。

南沙参的功效与作用

南沙参甘,微寒。归肺经、胃经,功效清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳肺热咳嗽,咯痰黄稠。现代药理研究提示南沙参具有以下作用:

1.对免疫功能的影响:表明沙参可提高机体细胞免疫和非特异性免疫,抑制体液免疫。具有调节免疫平衡的功能。沙参也可提高淋巴细胞转换率。

2.祛痰作用:按1g/kg剂量给家兔灌服沙参煎剂表明具有一定的祛痰作用,其作用可持续4小时以上,但作用强度不及紫花等。

3.抗真菌作用:沙参水浸剂(1:2)在试管内对奥杜盎小芽胞癣菌、羊毛样小芽胞癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。

4.对心血管系统的作用:1%的沙参浸剂对离体蟾蜍心脏有明显的强心作用,能使离体心的振幅增大,作用可持续5分钟.沙参浸液(1:40)无溶血现象,但能与红细胞作用变色而发生浑浊沉淀.珊瑚菜根的水浸液在低浓度时对蟾蜍离体心脏有加强其收缩的作用;浓度增高,则出现抑制直至心室停跳(此时心房仍可跳动),但可以恢复.对蟾蜍在体心脏,其作用亦相似;给麻醉兔静脉注射,能使其血压稍微上升、呼吸加强;切断迷走神经,此作用依然存在.  

5.解热镇痛作用:珊瑚菜根的乙醇提取物能使正常家兔的体温轻度下降;对因伤寒疫苗引起发热的家兔亦有降温作用;并有镇痛作用(兔牙髓电刺激法)

南沙参怎么吃

南沙参不仅是一味中药,而且还是食材,那么南沙参既可入药,还可熬汤,下面就介绍几种南沙参的吃法:

1.治疗慢性支气管炎,干咳无痰或痰少而黏:南沙参9克,麦冬10克,杏仁9克,川贝母9克,批把叶9克。每日1 剂,水煎服。

2.治疗百日咳:南沙参9克,百部9克,麦冬10克。每日1剂,水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。

3.治疗肺结核,干咳无痰:南沙参9克,麦冬6克,甘草3克。开水冲泡,代茶饮服。有强壮止咳作用。

4.南沙参炖鸡:

材料:南沙参50 克,鸡1 只,料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片适量。

做法:将南沙参去杂洗净。鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,洗净后入沸水锅焯一下,捞出洗去血污。锅内注入适量水,放入鸡煮沸,撇去浮沫,加入南沙参、料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜,改为文火炖,炖至鸡肉熟烂,出锅即成。

按:此菜由养阴清肺、祛痰止咳的南沙参与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成,可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾胃、养阴液的功效。适用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢无力、肺热燥咳、久咳、小便频数等病症。

5.沙参玉竹瘦肉汤:

材料:瘦肉500g,沙参25g,玉竹50g,淮山50g,湘莲50g,薏米50g,蜜枣1颗,盐适量。

做法:将所用药材备好、洗净,用清水浸泡30分钟。砂锅内放入浸泡好的药材,蜜枣。瘦肉切小块,倒入约2500ml清水。武火煮沸,撇去浮沫后改文火煲90分钟即可。食用时调入盐即可。具有养阴清肺的作用。

南沙参的禁忌

南沙参的益处及用法大家都有所了解,可根据自身情况选择适合自己的吃法,但南沙参也有其禁忌。

1. 因南沙参味甘、微苦,性微寒。故风寒咳嗽者忌服。

2.《本草经集注》:“恶防己,反藜芦。”注意不能与防己、藜芦同服用。

3.《本草经疏》:“脏腑无实热,肺虚寒客之作泄者,勿服。”沙参性微寒,擅清肺热,肺虚寒客者若服用可能会导致症状加重。

4. 忌与肥腻,辛辣的食物相食。

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