百科 > 腌长豆角
腌长豆角咸菜方法不会很复杂,那么腌长豆角咸菜怎么腌呢?
首先挑选新鲜无豆的长豆角,进行清洗后再晾干,再用盐、花椒、大米煮制料汁,降温后将新鲜豆角和料汁一起放入坛子中,放入阴凉地方,一个月左右即腌制好。
要知道长豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。长豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。
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