鸭蛋的营养价值还是比较高的,那么鸭蛋的营养价值及功效是什么呢?
鸭蛋有促进食欲的作用,因为鸭蛋能刺激消化系统,增加食欲,使食物容易消化吸收,而且还可以中和胃酸,达到抑酸的目的。另外鸭蛋有清肺除热的目的,鸭蛋性凉,味甘,所以它有滋阴清肺,清心除热,生津养胃的作用,可以治疗肺阴亏虚出现的干咳少痰,口干口渴、大便干燥等症状,适用于病后体虚出现的这些燥热咳嗽,咽干咽痛的症状。另外鸭蛋还有一种滋阴养血的功能,鸭蛋和鸡蛋相比,鸭蛋中所含的矿物质的含量远远的超过鸡蛋,特别是铁和钙的含量更为丰富,所以鸭蛋还可以预防一些贫血和骨质疏松。
鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。