阳澄湖大闸蟹怎么做好吃

阳澄湖大闸蟹是很出名的，那么阳澄湖大闸蟹怎么做好吃呢？

阳澄湖大闸蟹做螃蟹盅好吃。先将牛腿瓜切成两指厚的段，再雕成螃蟹形状，用V形戳刀将螃蟹的盖揭起，再用挖球刀将螃蟹的腹部挖空，上屉略蒸一下后摆在盘边围成一圈。用心里美萝卜雕一朵菊花，摆在盘中，配上些法香即可。

螃蟹鲜粥也好吃。大米放高压锅中，加葱一把，压制5分钟。把螃蟹洗净切块，姜切丝。热炒锅下猪油，用中小火将生姜、螃蟹、螃蟹盖煎一下，加少许料酒去腥味。2分钟后关火。置砂锅，将高压锅内的米和蟹脚放入砂锅内煮2-3分钟，加适量食盐和白糖。最后再把煎好的螃蟹倒入砂锅内约煮4分钟，关火，加少许鸡精即可。