雪蛤膏的做法

雪蛤膏可以买外面的，也可以自己做，那么雪蛤膏的做法是什么呢？

首先准备雪蛤适量，银耳3朵，冰糖适量，大雪梨1个，大红枣3个，水1.5升。将材料准备洗净。将雪蛤洗净，放入适量的水浸泡半小时。将银耳浸泡5分钟，泡好后洗净掰成小块备用。雪梨去皮切成6瓣备用。锅里倒入水，放入雪梨、 银耳、红枣待烧开后转小火。浸泡好的雪蛤放入锅里炖至2小时，全程小火炖。炖好后加入适量的冰糖就可以了。

雪蛤膏可以做成冰糖荸荠雪蛤羹。把荸荠洗净，去皮，切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀，洗净;冰糖打碎，待用。把发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁，水100毫升，用文火煮25分钟，除去臊味，沥干水份。把荸荠、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分钟即成。