蟹柳紫菜卷

蟹柳做成蟹柳紫菜卷是比较好的选择，那么蟹柳紫菜卷怎么做的呢？

准备一张寿司竹帘，海苔紫菜或普通紫菜若干张。将肉馅调味。加入盐，糖，五香粉（或胡椒粉），薯粉一茶匙，蛋清一个，搅拌均匀，最后放芝麻油，玉米粒，葱白，在竹帘上铺一张保鲜膜，再放上一张寿司海苔（或普通紫菜），铺上肉馅，用汤勺轻按压平整，左右和最尾处不涂，再放2根蟹柳棒。

接着从边上卷一个圆柱形，定型，然后左手提着竹帘，右手推动竹帘往前卷，竹帘始终都在紫菜外边，一直卷完，双手握着竹帘，稍微定型后，打开，紫菜卷就卷好了。冷水上锅，放笼屉上，大火隔水蒸15分钟就好了。等到蟹柳紫菜卷稍凉后，切小块，就可以吃了。