小目鱼干的做法大全

小目鱼干的做法不止一种，那么小目鱼干的做法大全是什么呢？

小目鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮。将小目鱼干切成条备用。排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮末。将焯好的排骨捞出，清水冲洗干净备用。将排骨，小目鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽，再倒入料酒。高压锅中加热水淹没食材。高压锅中火15分钟。15分钟后关火，过5分钟再开高压锅，加入适量味精，出锅盛汤碗即可。

或者牛腩绰水后放姜、酒盐煮一个小时，可以不用高压锅煮，然后放小目鱼干（小目鱼干浸泡一晚上洗干净）和胡萝卜在煮20分，最后放鹌鹑蛋煮10就可以（提前已煮好剝壳）可以加一点味精即可出锅。