纯小米面条的做法

纯小米面条并不难做，那么纯小米面条的做法是什么呢？

准备卤煮花生适量。砂锅煮好的小米饭。炒锅适量凉水半开干面条放入煮至半熟。湿面条可直接放煮好的小米粥中。干面条放入小米粥中煮易硬芯，所以多此步骤。捞至小米粥中继续煮。将西红柿丁和卤花生一起放入稍煮。放入油麦菜。炒锅适量花生油烧热。放入葱姜蒜末炸至微黄，香气四溢。把炸香的葱姜蒜油倒到小米面条上，适量盐和生抽调味即可。

注意小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。