麻辣小海虾的做法

麻辣小海虾吃起来是又麻又辣，那么麻辣小海虾的做法有哪些呢？

先将鲜虾清洗干净，用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀把虾背剪开，将虾线去除），处理完虾线后，用料酒和少量盐腌制片刻。干辣椒20克、姜丝10克、香葱20克、香菜20克切丝备用。放入干辣椒丝炒匀。放入姜丝、10克葱丝一并下锅炒，出香味了就倒进虾去炒即可。

或者虾去虾线、去虾须洗净备用。青椒、洋葱切块备用。葱切丝、蒜切末、干辣椒切段。锅中热油放入花椒、大料、葱、蒜、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣炒出红油。放入虾、生抽、老抽、白糖、醋翻炒。放入洋葱、青椒继续翻炒。翻炒均匀放入少许清水，收汁装盘即可。