小炒鸡杂的家常做法

小炒鸡杂是比较常见的家常菜，那么小炒鸡杂的家常做法有哪些呢？

鸡心剪开并清洗干净，鸡胗提前搓洗干净和鸡心一起放入锅内焯水，沸腾出沫后捞出洗净鸡胗切片备用。锅内放油烧热放入蒜片和小米辣煸炒香，放入鸡胗、鸡肝、鸡心翻炒，放入洋葱和胡萝卜片一同翻炒，加入一勺生抽，放入青椒一同翻炒然后加入适量盐、白糖、醋调味，翻炒均匀入味即可出锅。

鸡杂主要指的是鸡的内脏，营养价值极其丰富，具有一定的健脾和胃、消食化积的作用。鸡杂其中包括大量的蛋白质、钙离子、铁离子、维生素a、维生素b、脂肪等多种微量元素。适量的吃一些鸡杂可以为人体的一些提供能量，并且可以让人体吸收其中的微量元素，营养神经。并且可以保证骨骼内钙离子的含量，延缓骨质疏松的时间，从而能够增强人体的免疫力。