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百科 > 香螺的做法

香螺的做法大全

香螺的做法还是比较多的,那么香螺的做法大全是什么呢?

酱爆香螺。将香螺在清水中静养24小时,使其吐净泥沙。辣椒切段,香菜洗净去叶切段,香螺焯水备用。炒锅注油烧热,下姜片、辣椒、花椒、面酱炒香,烹入料酒,加汤、白糖、酱油、香螺,炒至汤微干,撒上香菜,淋香油即成。

白炒香螺片。将香菇切三角片。冬笋切条片。胡萝卜刻上花纹,切成片。葱切马蹄片。螺肉刷洗干净,片成薄片。将蒜末及余下调料(不加猪油、芝麻油)调和成汁。香螺片下入沸水锅内氽至八成熟捞出。炒锅内加猪油烧热,下入香菇、冬笋、胡萝卜、葱片略炒,倒入调好的汁烧开。下入香螺片翻匀、淋入芝麻油,装盘即成。

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