锡纸金针菇是很常见的金针菇吃法,那么锡纸金针菇的做法步骤解析有哪些呢?
食材洗干净,金针菇去根洗净,挤净多余水分,小葱和小米辣切小段,大蒜瓣切碎。把耗油、豆油、酱油、蒜蓉搅匀成酱汁,把金针菇摆放在锡纸上,倒入酱汁拌匀,撒上处理好的小葱和小米辣,把锡纸叠成一个封闭的盒子,然后放入烤箱。200度上下火烤20分钟即可。
金针菇学名毛柄金钱菌,又称构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,金针菇的名称是因为它那金黄柔嫩,且笔直的细柄状如金针而得名。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。属伞菌目口蘑科金针菇属,是一种菌藻地衣类。