腐竹焖五花肉的做法

腐竹焖五花肉很适合配饭吃，那么腐竹焖五花肉的做法有哪些呢？

首先把五花肉和姜煮一下去血沫去腥。不用下油直接放进锅把五花肉煎一下两面金黄，这样去掉肥油吃起来又不会很腻。起锅下适量油，把冰糖放入，稍微起色就把五花肉和蒜沫直接放进去翻炒一下，再把腐竹倒进去一起翻炒，然后下适量酱油和蚝油，加入热水稍微浸泡到。最后收汁，下葱段炒匀后出锅即可。

或者把五花肉洗净切小块，为了让腐竹煮不烂，所以最好要用油爆一下。但不要过火。爆好之后也不用水泡了，等会焖肉时就足够时间煮熟烂的。蒜下锅炒香放五花肉，五花肉下锅炒至微黄时放入料酒，盐，酱油和腐竹，翻炒几下加入没过五花肉的水，大火转中火，焖至收汁即可起锅。