土豆茄子西红柿的哪种做法最好吃

土豆茄子西红柿味道还是很不错的，那么土豆茄子西红柿的哪种做法最好吃呢？

茄子洗净，土豆削皮洗净，茄子去蒂，茄子蒂别扔，可以一起加进锅里炖熟，别有一番风味，茄子切成大块，然后用手掰成茄子块，土豆切大块，用水涮几遍冲掉表面淀粉，防止发黑。青椒一个，西红柿切大块，五花肉洗净切小块，没有五花肉其他肉也行，要带些肥肉，吃起来更香。

取一个小碗，加入两勺味极鲜，一丢丢老抽，一勺醋，半勺白砂糖，搅拌均匀备用。起锅烧油，下入一个八角，炸出香味把五花肉放锅里，调小火，油少放点，五花肉里也会煸炒出油，煸炒出油后，转大火下入葱姜蒜和香叶炒出香味，入茄子和土豆块，翻炒均匀，茄子炒软后加入碗里的料汁，加入和清水至食材三分之二处，加入一勺黄豆酱，加入西红柿，大火煮开，转中火继续炖煮，加入青椒块，出锅前加入两瓣大蒜沫，搅拌均匀就可以出锅了。