家常土豆片炒洋葱的做法

家常土豆片炒洋葱做法不难，那么家常土豆片炒洋葱的做法是什么呢？

土豆切成三角形的片片，不用太薄，洋葱切成丝，锅内放油，大火快炒土豆片，可以少加点水，土豆断生后，加入洋葱丝快速翻炒，加盐，出锅即可。土豆片放入清水中多清洗几次，洗去淀粉，炒出来口感会更好。

或者准备食材，土豆切片，洋葱切条，还有吃剩的胡萝卜，切成片（可不加），放入清水中，淘洗掉土豆的淀粉，然后过滤掉清水，可留一部分清水，下锅时，防止锅干，准备青辣椒，小米辣，葱，姜，蒜备用。起锅，开小火，锅热后倒入食用油，放入几片五花肉，盖上盖子，五花肉用小火煸炒一会后，放入少量的红油豆瓣酱，翻炒均匀；然后放入葱姜，煸出香味，放入准备好的土豆片，洋葱和胡萝卜，开大火翻炒，翻炒过程中，如果锅干，可再加少量的水，注意沿着锅边倒一圈，土豆片明显熟了以后，加入适量的盐、鸡精、十三香调味，翻炒至均匀；临出锅前两分钟，加入蒜，炒出蒜香后，即可出锅。