土豆牛腩煲的家常做法

土豆牛腩煲也算是家常菜来的，那么土豆牛腩煲的家常做法是什么呢？

牛肉横着肉的纹理切小块，这样口感好，更容易入味。锅中放姜片、料酒3勺，冷水下牛肉焯去血沫。水开关火，捞出牛肉，用温水洗净血沫，控干水备用。锅中放油，放几片生姜煸香，用煸姜的略微煎一下牛肉，小火煎至表面微微起金黄，煎好的牛肉倒进电饭锅中。加葱结、适量冰糖（或白糖）、生抽3勺、老抽1勺（喝汤的汤匙）、八角2～3个、花椒5～8粒、少量五香粉、两个干辣椒、少量盐，搅拌使每块牛肉都挂上酱油。

土豆削皮，切块，使用之前煎牛肉的锅，用煎牛肉剩的油煎土豆，土豆刚入锅时轻轻晃动锅，让土豆每面都裹上油，之后小火煎土豆，注意翻面。煎好的土豆放入电饭锅，盖在牛肉上，不要翻拌。3个大个头的西红柿切块，将切好的西红柿块放入电饭锅，盖在土豆上，挤入番茄酱，大概2～3汤匙的量，盖上电饭锅盖，使用正常煮饭功能开始炖牛肉即可。