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百科 > 土豆炖牛腩怎么做

土豆炖牛腩怎么做最好吃

土豆炖牛腩想要做的好吃是有方法的,那么土豆炖牛腩怎么做最好吃呢?

将牛腩肉洗干净切成一块一块,生姜切片,大蒜切成两半即可,在锅中放入清水,倒入牛腩,可放入少量生姜去腥,开火煮过一遍水,当牛腩煮到发白,水面有泡沫即可捞出滤干备用。土豆去皮切成同样的块状,葱斜切段,其他作料备好。

开火,将锅擦干,倒入适量食用油,依次放入大蒜、生姜、葱段、八角、香叶、桂皮不断翻炒,喜欢吃辣的朋友可以放入少量干辣椒爆炒,等出香味儿后直接将牛肉倒入继续翻炒,继续翻炒2-3分钟后,一次放入食用盐、料酒、老抽、耗油继续翻炒,此时牛腩的味道香味儿更加浓烈,此时倒入土豆,放入适量冰糖、鸡精翻炒,再将菜全部倒入准备好的砂锅或者高压锅中,倒入刚好没过菜1节手指的量即可盖上锅盖开焖,开中小火焖上30分钟后即可出锅。

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