甜面酱炸酱面的家常做法

甜面酱炸酱面还是比较常见的家常面，那么甜面酱炸酱面的家常做法是什么呢？

蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末；猪肉剁成肉馅儿；豆腐干先切细条再切碎粒。锅子里放适量油，油稍稍多一点。下肉馅儿拌炒，到肉变色；放蒜粒姜末，继续大火拌炒；转小火放适量豆瓣酱；转大火拌炒；放豆腐干；大火拌炒。

转小火放适量生抽；适量老抽；适量料酒；一点点白糖；适量盐调味；大火炖煮入味即可；煮一锅开水，放面条；用筷子捞散。大火煮开。舀一小碗清水，继续再煮开，煮2-3分钟即可。喜欢吃软一点的可以多煮会儿；锅子放少许油。把葱花爆香小火熬2-3分钟；面条捞出来；浇上肉酱；浇上葱油就可以了。