甜面酱的大作用是什么

甜面酱作用是比较多的，具体来说甜面酱的大作用是什么呢？

甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效。甜面酱可以有促进消化和吸收的作用，而且还可以有补充人体所需氨基酸的功效哦，对于提高体质有好处，而且还可以有促进吸收和代谢的作用，对于提高体质有好处。

甜面酱含有多种风味物质和营养物，不仅滋味鲜美，而且可以丰富菜肴营养，增加菜肴可食性，具有开胃助食的功效；食用甜面酱可以补充人体所需的氨基酸。