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天麻炖猪脑的材料
天麻炖猪脑需要的材料会多一点，那么天麻炖猪脑的材料有哪些呢？
天麻炖猪脑的材料有天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗、葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量。做的时候新鲜猪脑处理干净，天麻洗净后切成均匀的薄片。天麻洗净，放入碗内，加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片；猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水，大火炖熟；拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做天麻炖猪脑的时候，要买到新鲜的猪脑才行，一般才1块钱一副，一定要把血丝剔干净，这样没有腥味。不过猪脑这东西也不能常吃，因含胆固醇较多。
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