碳烤秋刀鱼可以解决秋刀鱼的腥味,那么碳烤秋刀鱼的做法步骤是什么呢?
秋刀鱼洗净,抹上料酒、盐、生抽、蚝油、蒜头腌制30分钟,预热好的烤箱,将鱼直接放在烤架上,烤盘放锡纸或吸油纸,放在最下方接油,放入烤箱, 200℃上下烤25分钟,取出撒上香葱和柠檬汁即可。
或者食材准备:秋刀鱼、白萝卜、油、盐、酱油、锡纸。将秋刀鱼洗干净(记得不用开膛破肚),在鱼的表面撒点盐;将鱼放置十分钟,随后擦去水分,并一切两半;在锅内放锡纸(取代碳烤),将鱼放进锡纸里,并盖好锅盖;将鱼煎至两面焦黄,盛出锅备用;将白萝卜磨成泥,滴点酱油并跟烤好的鱼一起吃即可。