苏打粉的成分

苏打粉的用途是比较多的，那么苏打粉的成分是什么来的呢？

苏打粉主要成分为碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。