清蒸小黄鱼在湖北那边比较受欢迎，那么清蒸小黄鱼蒸几分钟呢？

清蒸小黄鱼蒸8分钟左右，首先买回鱼处理干净，为了更好入味，在鱼背上斜切几刀，把鱼放入盆里加适量料酒，加点盐腌制一会，把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸，大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段，加入生抽、葱花、胡萝卜丝，小锅加热适量油后淋在葱花上，清蒸小黄鱼完成。

清蒸小黄鱼是小黄鱼、大蒜、葱、姜为主料的菜品，江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。清蒸小黄鱼的做法简单，用时不长，清爽不油腻。清蒸小黄鱼的原料有小黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、麻油、酱油、糖。