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百科 > 芹菜饺子馅的做法

芹菜肉馅怎么调好吃

芹菜肉馅是需要自己去做的,一般外面很少提供,那么芹菜肉馅怎么调好吃呢?

猪肉一块洗净备用,芹菜适量,葱洗净切段,芹菜去叶洗净沥干水分备用,切成小丁,放进盆中撒适量的盐静置,等芹菜水分浸出。取一干净布,放入腌制的芹菜丁,挤干芹菜里的水分即可,猪肉切块剁馅,中途加入葱姜一起剁。快剁好的时候,加入挤掉水分的芹菜,将肉和芹菜一起剁均匀即可,将剁好的肉馅放入盆中,打入一只鸡蛋,加入调料。调拌均匀,饺馅即成。

或者肥瘦肉切小粒后,跟炸过的海米一起剁成肉馅,肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油拌匀,分次加入少量清水搅拌上劲,加入一个鸡蛋拌匀,看个人喜欢,也可不加。拌匀后就做成了基础肉馅,分别加不同的菜就是不同口味的饺子了。

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