糯米酒糟的做法

糯米酒糟可以拿来做菜，直接喝对身体也不错，那么糯米酒糟的做法是什么呢？

首先把准备好的5斤糯米，倒入大盆中，倒入清水，提前浸泡一个小时，等糯米泡好之后，我们准备个木制蒸笼，把所有泡发好的糯米装入蒸笼里面，再盖上蒸笼盖，用毛巾包起来，把糯米蒸熟成糯米饭，在蒸的过程中为了防止不上气，可以用筷子在糯米中间插几个小孔，让蒸汽顺利的往上升。

等糯米饭和煲的水基本放凉之后，把捣碎的酒饼粉末撒到糯米饭上面，然后用干净的小手捞匀，捞匀之后，加入凉白开，一边加入，一边搅拌，直到把所有的糯米饭都拆分成一粒一粒又不会水分太多，弄好之后，把糯米饭铺平，再在糯米饭的中间挖个洞，这样可以使糯米饭发酵成酒的时候更加的均匀。糯米饭处理好之后，给糯米饭盖上一个盖子，然后放到箩筐里包着棉被，或者温度较为温暖的阴凉干燥地方，发酵三天糯米酒糟就做好了。