卤肉不止在外面可以吃,自己在家也可以做,那么家常卤肉的做法是什么呢?
五花肉川烫切块。鸭蛋煮熟后播壳备用。蒜头敲烂。(不用拔皮。整个直接敲)连皮煮比较香,猪肉、蒜头、米酒、酱油放一起。开火煮,滚后放鸭蛋。一起煮至酒精蒸发。没有酒味即可(酱油随个人口味斟酌)。
或者准备几斤猪后腿,洗干净、切大块,切好淋好水放锅里,放入姜、料酒、老抽、胡椒粉、花椒大料适量、盐巴等!也可以直接买卤肉包。加入水然后放到电饭煲里设置蒸煮键。一个小时后就好了。别太久要不切的时候就碎了。然后捞出,放凉后放入袋子冰箱冷冻。吃的时间提前拿出解冻切片搭配蒜苗、辣椒、蒜苔木耳洋葱什么的就很好吃了。